뜨거운 물을 따를 때의 스피드와 온도에 따라
맛이 변화합니다.

커피의 성분은 종류에 따라 용해되는 속도가 다릅니다.
신맛 성분은 뜨거운 물을 부으면 비교적 빠른 단계에서 용해되기 시작합니다.
쓴맛 성분은 늦은 단계에서 용해되므로 뜨거운 물을 붓는 속도에 따라 강조되는 맛이 달라집니다. 또한, 뜨거운 물의 온도가 높으면 쓴맛 성분이 용해되기 쉬워집니다.
이런 기본 지식을 알면, 스피드와 온도를 조절하면서 취향에 맞는 맛을 낼 수 있습니다.

Smart7의 오토 모드는
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93℃

오토 모드를 응용한
레시피 소개

HARIO 오토 모드 3잔용 레시피를 기본으로 하여 '신맛이 더 강한', '쓴맛이 더 강한', '농도가 더 진한', '농도가 더 연한' 4종류의 커피 레시피를 공개하고 있습니다.